মুরগীর মাংস আমাদের সবার প্রিয়। তারপরেও এক ধরনের রান্না খেতে খেতে আমাদের মধ্যে অনিহা চলে আসে। তাই প্রয়োজন একটু ভিন্ন স্বাদে ভিন্ন ধরনের রান্না। আর এই ভিন্ন স্বাদের রান্না হিসেবে বেছে নিতে পারেন চিকেন ফ্রাই। ভাবছেন কিভাবে রান্না করবেন? আসুন জেনে নিন, চিকেন ফ্রাই রান্নার চটজলদি সমাধান।
চিকেন ফ্রাই তৈরির উপকরণঃ
ধাপ ১ উপকরণ :
মুরগী 8-৫ পিস
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
সয়াসস -২ টেবিল চামচ
লেবুর রস-১ চা চামচ
লবন – পরিমান মত
ধাপ ২ উপকরণ:
ময়দা প্রয়োজন মত
মরিচ গুড়া 1 চা চামচ
লবন অল্প
চিকেন ফ্রাই তৈরির প্রণালীঃ
ধাপ ১ এর সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে (মেরিনেট করা ) নরমাল ফ্রিজে ৩-৪ ঘণ্টা রাখতে হবে । এরপর একটি পাত্রে ময়দা, মরিচ গুড়া, লবন নিয়ে ভাল মত মিক্স করতে হবে।এবার নরমাল ফ্রিজ থেকে চিকেনগুলো বের করে শুকনো ময়দার মধ্যে ভাল করে হাত দিয়ে চেপে চেপে গড়িয়ে নিতে হবে একটা একটা করে ।এইবার অন্য একটি বড় পাত্রে শুধু পানি নিতে হবে।ময়দা মাখানো চিকেন গুলো পানিতে ডুবিয়ে আবার তুলে নিয়ে শুকনো ময়দায় হালকা করে গড়িয়ে হাত দিয়ে ঝারা দিতে হবে।(একটা একটা করে ডুবাতে হবে পানিতে)এবার ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেন ফ্রাই। চুলার আঁচ বেশি দিয়ে রাখলে উপরে লাল হয়ে যাবে ভিতরে হবে না।তাই চুলার আঁচ কম রাখতে হবে
একটি মন্তব্য করতে প্রবেশ বা নিবন্ধন করতে হবে।