ফ্রুট কাস্টার্ড
উপকরণ:
তরল দুধ ২ কেজি
কাস্টার্ড পাউডার ৪ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স দেড় চা চামচ
লবণ আধা চা চামচ
চিনি পছন্দ মত
সবুজ+লাল আপেল কিউব কাট ২ কাপ
(চিনি পানিতে ভিজানো,না হয় আপেল কালো হয়ে যাবে)
সবুজ+কালো আংগুর ২/৩ টুকরা করে কাটা ১ কাপ
কলা কিউব কাট ১ কাপ
পাঁকা আম কিউব কাট ১ কাপ
আনার ১ টি
প্লেইন কেকের পাতলা স্লাইস পরিমাণ মত
সাজানোর জন্য চেরি কুচি, পেস্তা, আমন্ড, রংগিন মোরব্বা কুচি, আস্ত স্ট্রবেরি
প্রণালীঃ
প্রথম ধাপঃ
১। ২কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে দেড় কেজি পরিমাণে আনতে হবে। দুধে সর পড়তে দেওয়া যাবে না।
২।লবণ, চিনি,ভ্যানিলা এসেন্স দিতে হবে।এরপর কাস্টার্ড পাউডার দেড় টেবিল চামচ পানিতে গুলে দুধে ছাড়তে হবে
এসময় দুধ নাড়া দিতে হবে না হয় পাউডার জমাট বেধে যাবে!
৩। দুধ ঘন হয়ে আসলে আরো কিছুক্ষন নেড়ে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপঃ
১।সার্ভিং ডিসে কেকের স্লাইস বিছাবেন। এর উপর অল্প একটু দুধ ঢালবে।
২।আপেল+কলা দিবে, আবার দুধ ঢালবে। আংগুর, চেরি, আম, আনার দিয়ে আবার দুধ ঢালবে।
এর উপর চেরি কুচি, আনার, পেস্তা বাদাম, কালো বা লাল+ সবুজ আংগুরের গোল বা চৌকো টুকরা,
রংগিন মোরব্বা(যদি থাকে) দিয়ে সাজাতে হবে।
৩।ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে। ইচ্ছা হলে পরিবেশনের সময় ভ্যানিলা বা অন্য
যেকোন ফ্লেভারের আইস্ক্রিমের স্কুপ কাস্টার্ডের উপরে দিয়ে নিতে পারেন।
একটি মন্তব্য করতে প্রবেশ বা নিবন্ধন করতে হবে।