চিড়া ভাজি সবার খুবি পছন্দের একটা খাবার অনেকেই চিড়া ভাজির সময় ভূল করে থাকে ফলে চিড়া ভাজি পুড়ে যায় চলুন এখন দেখে আসি চিড়া কীভাবে ভাজতে হয় কীভাবে চিড়া ভাজলে চিড়া পুড়বেনা এবং এর স্বাদ অটুত থাকবে
চিড়া ভাজি তৈরির উপকরনঃ
চিড়া – ৩ কাপ (আমি ৩ কাপ নিয়েছি,তোমরা নিজেদের ইচ্ছে মতো নিতে পারো)
বাদাম – ৩/৪ কাপ।
মরিচ গুড়া – ১/৪ চা. চামচ।
আমচুর পাউডার/চাট মসলা – সামান্য।
আদা গুড়া – ১/৪ চা. চামচ।
জিরার গুড়া – সামান্য।
টেস্টিং সল্ট – পরিমানমতো।
বিট লবন – পরিমানমতো।
লবন – পরিমানমতো।
তেল – ডুবো তেলে ভাজার জন্য।
চিড়া ভাজি তৈরির প্রস্তুত প্রনালীঃ
প্যানে তেল দিয়ে গরম করে ছাঁকনিতে অল্প চিড়া দিয়ে তেলের উপর ধরে মিডিয়াম আঁচে হালকা ব্রাউন করে ভেজে নেবে। এভাবেই সবগুলো চিড়া ভেজে,বাদাম গুলোও ভেজে নেবে। এখন গরম থাকতেই বাদামের সাথে উপরের দেয়া সব উপকরণ পরিমানমতো মিশিয়ে, তারপর চিড়ার সাথে বাদাম গুলো ভালো করে মিশাবে। একটু খেয়ে দেখবে, কোনকিছু কম বেশী হলে তখনই এড করে নেবে। এরপর ঠাণ্ডা করে এয়ার টাইট বয়ামে ভরে রাখবে।
একটি মন্তব্য করতে প্রবেশ বা নিবন্ধন করতে হবে।