আপনারা যারা ভর্তা পছন্দ করেন, আজই এই শুঁটকী কিনে বানিয়ে ফেলতে পারেন। আশা করি সব কিছুই আপনার হাতের কাছে আছে। রান্নাবান্না আসলে এমন একটা ব্যাপার যে, আপনার ইচ্ছাই যথেষ্ট। চলুন, আর দেরী কি!
গুড়া চিংড়ির ভর্তা করবেন যেভাবে :
ভর্তা তৈরিরউপকরন :
এক মুষ্ঠি গুড়া চিংড়ি শুঁটকী
কিছু পেঁয়াজ কুঁচি
কিছু রসুন কুঁচি
কয়েকটা শুকনা মরিচ, ঝাল বুঝে কম বেশী
দুই চিমটি ধনিয়া পাতার কুঁচি
লবন, পরিমান মত (দুই ধাপে)
সরিষার তেল, পরিমান মত
ভর্তা তৈরির প্রনালী :
ছবি ১, শুঁটকী ভেঁজে নিন।
ছবি ২, বেশী ভাঁজা যাবে না, ভাঁজাটা এমন হবে যাতে মচমচে হয়ে গুড়া হয়ে যাবে কিন্তু পোড়া হবে না। ভাজার পর শুঁটকী বেছে নিন।
ছবি ৩, সামান্য তেলে শুকনা মরিচ ভেঁজে নিন, পোড়া পড়া করে।
ছবি ৪, এবার সব উপকরণ সাজিয়ে নিন এবং লবন ছিটিয়ে দিন।
ছবি ৫, এবার একে একে সব মাখিয়ে নিন।
ছবি ৬, ভাল করে মাখুন।
ছবি ৭, যত মাখা ভাল হবে তত মজা বাড়বে।
ছবি ৮, ঠিক এমন হয়ে যাবে।
ছবি ৯, এবার খাঁটি সরিষার তেল (দুই চা চামচ) দিয়ে মেখে নিন।
ছবি ১০, মাখুন এবং ফাইন্যাল স্বাদ দেখুন, লবন দেখুন, লাগলে দিন।
ছবি ১১, ব্যস, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
ছবি ১২, গরম ভাতের সাথে খেয়েই দেখুন, আমি নিশ্চিত, আপনাকে বলতেই হবে, ওয়াও!
একটি মন্তব্য করতে প্রবেশ বা নিবন্ধন করতে হবে।